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稻米的粗脂肪含量测定

Determination of Crude Fat Content in Rice Grains

彭 彭波
李 李一博

发表时间: 2018年03月16日 DOI: 10.21769/BioProtoc.1010167 浏览次数: 6112

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实验原理：利用溶剂的回流和虹吸原理,对稻米中的粗脂肪成分进行连续提取。脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性,将稻米的米粉放在索氏抽提器中用乙醚等有机溶剂连续提取(反复经过抽提、蒸发、冷凝、回流、抽提……循环过程),稻米中的脂肪在下部的烧瓶中逐渐浓集,直至将试样中的脂肪全部收集到烧瓶中,蒸发去除乙醚等有机溶剂,干燥后称量提取物的质量,即可测得粗脂肪含量。
实验目的：可以检测稻米中粗脂肪的含量。

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材料与试剂

  1. 80目筛
  2. 铅笔
  3. 水稻种子
  4. 无水乙醚 (国药试剂，分析纯)
  5. 凡士林 (广州市三安化工有限公司)

仪器设备

  1. 干燥器
  2. 称量瓶
  3. 通风橱
  4. 玻璃棒
  5. 瓷盘
  6. 索氏抽提器 (杭州汇尔仪器)
  7. 稻谷出糙机 (JLGJ4.5，台州市粮仪厂)
  8. 定量滤纸 (11 cm*11 cm，杭州新华纸业有限公司)
  9. 电热恒温鼓风干燥箱 (黄石市恒丰医疗器械有限公司)
  10. 旋风式粉碎机 (Udy corporation, Colorado, USA)
  11. 电子天平 (OHAUS, USA)
  12. 恒温水浴锅 (YLE-1000，上海贺德试验设备有限公司)
  13. 光学显微镜 (上海光学仪器一厂)

实验步骤

Copyright: © 2018 The Authors; exclusive licensee Bio-protocol LLC.
引用格式：彭波, 李一博. (2018). 稻米的粗脂肪含量测定. Bio-101: e1010167. DOI: 10.21769/BioProtoc.1010167.
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How to cite: Peng, B. and Li, Y. B. (2018). Determination of Crude Fat Content in Rice Grains. Bio-101: e1010167. DOI: 10.21769/BioProtoc.1010167.
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分类

植物科学 > 植物生物化学 > 脂质

生物化学 > 脂质 > 脂质测定

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