Improve Research Reproducibility A Bio-protocol resource

乳酸菌的耐热实验

Heat Resistance Test of Lactic Acid Bacteria

陈 陈雨薇
李 李琴心
齐 齐益宁
尹 尹佳

发表时间: 2021年04月25日 DOI: 10.21769/BioProtoc.2003726 浏览次数: 2973

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微生物组实验手册：架起各领域通向微生物组世界的桥梁
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摘要：耐热性是乳酸菌运用于生产的一个十分重要的指标，确认益生菌的热稳定性和优化阈值热在工业应用中有重要意义。益生菌若在高温下具有较高的生存率则更具有工业优势，有利于应用于生产。耐热实验将一株细菌菌液分别置于一个温度梯度下，处理一定时间后，根据生存率评估细菌的耐热性。

Keywords: 耐热 search 乳酸菌 search 温度梯度 search 稀释涂布法 search 生存率 search

材料与试剂

  1. 涂布器
  2. 离心管 (1.5 ml，15 ml)
  3. MRS肉汤培养基 (赛默飞，CM1175)
  4. 琼脂 (生工，A505255)
  5. PBS缓冲液 (国药，HYSH3025601)
  6. MRS固体培养基 (见溶液配方)
  7. MRS液体培养基 (见溶液配方)

仪器设备

  1. 量筒
  2. 玻璃棒
  3. 涂布器
  4. 移液枪
  5. 恒温水浴锅 (江苏荣华仪器，HH-4)
  6. 90 mm塑料培养皿 (biosharp BS-90-D)
  7. 纯水制备仪 (ELGA PURELAB系列)
  8. 吸头 (生工，F601227)
  9. 烘箱 (天津泰斯特101-0AB型电热鼓风干燥箱)
  10. 厌氧培养箱 (Whitley, DG250)
  11. 超净工作台 (天津泰斯特，CJ-2D)
  12. 10 μl, 20 μl接种环 (生工，F619312)
  13. 高压灭菌锅 (上海庆开，GI54TW)
  14. 冰箱 (美菱)
  15. 摇床 (Eppendorf ThermoMixer C恒温混匀仪)

实验步骤

Copyright: © 2021 The Authors; exclusive licensee Bio-protocol LLC.
引用格式：陈雨薇, 李琴心, 齐益宁, 尹佳. (2021). 乳酸菌的耐热实验. // 微生物组实验手册. Bio-101: e2003726. DOI: 10.21769/BioProtoc.2003726.
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How to cite: Chen, Y. W., Li, Q. X., Qi, Y. N. and Jin, J. (2021). Heat Resistance Test of Lactic Acid Bacteria. // Microbiome Protocols eBook. Bio-101: e2003726. DOI: 10.21769/BioProtoc.2003726.
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分类

系统生物学 > 微生物组学

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