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水稻品质性状测定

Rice Grain Quality Analysis

邱 邱先进
彭 彭波
余四斌 余四斌

发表时间: 2018年03月15日 DOI: 10.21769/BioProtoc.1010163 浏览次数: 7737

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水稻品质性状包括加工品质、外观品质、蒸煮与食味品质和营养品质，本实验根据农业部标准NY147-88修改后所得，用于测定稻米加工品质 (糙米率、精米率和整精米率)、外观品质 (粒长、粒宽、粒厚和长宽比)和蒸煮食味品质 (直链淀粉含量和胶稠度)。

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第一部分：加工品质

加工品质包括糙米率、精米率和整精米率这三个性状。


一、糙米率的测定

实验原理：水稻种子包括种皮(即种壳)和糙米。水稻加工过程的第一步是将种壳去除，加工成糙米。糙米率即为去壳后糙米的重量占稻谷重量的百分率。
实验目的：此方法可测量水稻的糙米率，也为水稻加工的第二步做准备。

材料与试剂

  1. 稻谷

仪器设备

  1. 1/100天平 (苏州金钻电子衡器有限公司)
  2. 砻谷机 (浙江省台州市华昌粮油机械有限公司)

实验步骤

Copyright: © 2018 The Authors; exclusive licensee Bio-protocol LLC.
引用格式：邱先进, 彭波, 余四斌. (2018). 水稻品质性状测定. Bio-101: e1010163. DOI: 10.21769/BioProtoc.1010163.
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How to cite: Qiu, X. J., Peng, B. and Yu, S. B. (2018). Rice Grain Quality Analysis. Bio-101: e1010163. DOI: 10.21769/BioProtoc.1010163.
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分类

植物科学 > 植物育种 > 种子品质

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